Ik had niet veel in huis, maar wel zin om te bakken! En voilà, toen kwam dit idee in mij op. Gezonde maar vooral erg lekkere appel noten koeken. Sindsdien ben ik verslaafd aan appelstroop. Ik wil het recept nog wat perfectioneren maar ook nu al super lekker, en vooral super lekker om te maken!

Ingredienten voor 6 appel noten koeken:

  1. 120 gram havermout
  2. 1 grote appel
  3. 15 gram walnoten
  4. 2 eieren(waarvan 1 zonder dooier)
  5. 30 gram 100% appelstroop
  6. Zoetstof
  7. 1 eetlepel bakpoeder

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 175 graden

Snijd de appel in kleine stukjes en meng deze met de havermout en gecruchte walnoten. Voeg hier 1 ei, 1 eiwit en de appelstroop bij toe.

Je zult merken dat het een plakkerige substantie wordt. Voeg hier de zoetstof en het bakpoeder bij toe.

Maak van het deeg de hoeveelheid koeken die je zelf wilt. Met dit recept heb ik 6 grote koeken gemaakt. Bak de appel noten koeken voor 30 minuten af in de oven. De koeken zijn warm het lekkerst 🙂

Macros voor het hele recept: 776 kcal // 117 gram carbs // 23 gram vet // 29 gram eiwit. Bij 6 koeken is dit dus 130 kcal per koek!

Opzoek naar andere tips voor een gezonde lifestyle?

Tags

2 Responses

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *